ケアハウス回生館

H27年10月　会席膳

2015年10月30日

本日は、１０月の会席膳。

お品書きは・・・

 

　　一、おでん

　　一、ぶりとサーモンのレモン造り

　　一、白菜と菊花の酢の物

　　一、お清汁

　　一、フルーツ（ぶどう、リンゴ、みかん）

　　一、ぷりん

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　以上となります。

 

 

 

最近は、朝夕に少しずつ冷気が感じられるようになってまいりました。

おでんの美味しい季節です！

そこで、今回のメインはたっぷりおでん。

柔らかく、しっかり味の染み込んだ、具沢山。

厨房さんの自信作です。

 

 

 

どーんと約１００人分！

 

 

一皿、一皿、丁寧に盛り付けて、熱々のほろほろを

召し上がっていただきます。

 

 

 

 

 

カラメルたっぷりの手作りプリンもおいしかったです。

 

 

 

 

  

 

 

 

 

今日は、品ある秋の膳、といった雰囲気でしたね。

おでんについては、たくさんの方々に嬉しい感想をいただきました。

来月も、美味しさ満点、温もり満点の会席膳を召し上がっていただきます！

皆様のお越しをお待ちしております。どうぞお楽しみに　(^o^)／

 

 

H27年10月　外出行事～海鮮レストラン＆玉造「長生閣」

2015年10月21日

本日は、１０月の外出行事。

まずは、お昼をめがけ、来待の“レストラン彩”で食事を召し上がっていただきました。

 

宍道湖のほとりにある、景観のすばらしいレストラン。

 

 

 

 

 

海鮮料理がメインのお店。旬のお魚どんぶりが並びました。

　

沢山の方が頼まれた、海鮮丼ぶり。

 

 

　こちらはボリュームある天丼。

 

 

天ざるそばも美味しそう！

 

 

飯南きのこそばに、ノンアルビールで乾杯。

 

 

  　お味はいかがですか？

 

 

　

食後のほうじ茶で、ほっとひと息。

 

 

 

 

 

 

続いて、玉造温泉へ。

 

“玉造グランドホテル長生閣”

１８０３年創業の歴史ある旅館で、豪華な“メノウ風呂”と開放感の溢れる露天風呂が有名です。

 

ロビーの前面ガラスいっぱいに、落ち着いた和風庭園が広がります。

 

 

我々は、広いロビーで贅沢空間を楽しみながら、小休憩。

ゆったりと紅茶やアイスクリームをいただきました

アイスクリームにはフローズン苺と一口ケーキ付き。

 

 

 

  　　焼き物展示をご観賞。

 

 

 

 

 

同旅館内で、お土産もしっかり買われました。

　お洋服も素敵なものが沢山。

 

 

 

今回の外出行事は快晴、まさに行楽日和でしたね。

久しぶりに、玉造へ行かれた方も多く、昔を懐かしんでおられました。

皆様のおかげで、和気あいあい、ゆったりと楽しむことができました。

ご協力いただきました全ての皆様に感謝致します。

来月は紅葉の季節！

久しぶりに一畑薬師を企画したいと思っています。

どうぞお楽しみに！（＊＾＿＾＊）

 

 

 

H27年9月　会席膳

2015年9月30日

本日は、９月の会席膳です。

☆お品書き☆

　一、新米おにぎり

　一、ぶっかけそば

　一、天ぷら

　一、肉豆腐

　一、さつまいもとひじきのサラダ

　一、大根と長芋の酢のもの

　一、コーヒーゼリー

　一、フルーツ

 

 

 

本日のメインは・・・

　新米おにぎり！！

 

 

 

   

新米おにぎりは「さすが！」のおいしさ。お米一粒一粒が艶々と光って、感動です。

“ぶっかけそば”も好評でした。

本日も、笑顔あふれる賑やかな会席膳。

ご参加くださったみなさま、ありがとうございましたm(_ _)m

 

H27年　敬老会

2015年9月24日

本日は、ケアハウス回生館の敬老会を行いました。

　特製のお弁当献立で、皆様のご長寿をお祝いします。

　　～お品書き～

　　・小豆御飯

　　・天ぷら（海老、さつま芋、茄子、ピーマン、舞茸）

　　・鯛の塩焼き

　　・千草焼き、祝かまぼこ

　　・煮物（有頭海老、里芋、椎茸、いんげん）

　　・茶碗蒸し

　　・紅白なます

　　・白菜とほうれん草の胡麻和え

　　・清汁（そうめん、ゆず、しめじ）

　　・梨、巨峰

　また、飲み物はビールや日本酒、ジュースなどご用意させていただきました。

 

 

 

 

 

今年は、米寿2名・上寿2名いらっしゃいます。

会の初めに、めでたく節目を迎えられた方々へ、お花と職員からの色紙や記念品などが、皆様のあたたかいお祝いの拍手の中、贈呈されました。

 

 

 

　　

 

　　

 

 

 

 

 

 

 

 

 

続いて、若かりし頃のお写真とともに、みなさまの青春の思い出を伺いました。

　「このかわいい赤ちゃんはどなたでしょうか？」

 

　　大変に美しいお姿ですね。

 

　

凛々しい！

スキーにテニス等、スポーツ万能で何度も大会で優勝されたそうです。

 

 

　

少女時代は戦中でした。

淡い初恋の思い出も教えていただきました(*^_^*)

 

 

 

　

人に歴史あり。

ほんの一部ですが、みなさまの若き日々を、お伝えできたかと思います。

 

 

 

 

 

 

 

五人の方がすばらしいご趣味を披露くださいました。

　川柳を二句。

　“我が余生　笑顔は力　これでゆく”

　“米寿なり　八十八才　いと嬉し”

 

 

 

声高らかに、民謡「関の五本松」「かいがら節」を唄われます。

 

 

 

「松竹梅」の詩吟を見事にご披露されました。

 

 

 

笛の奏でる音色で、会場は一気に厳かな雰囲気に！

 

 

 

 

 

そして、最後に主賓の４名の方に向けて、ご家族様からサプライズのお手紙が読まれました。

普段からとてもいい関係でいらっしゃっても、あらたまってお話される機会はなかなかありません。言わなくても伝わると思っていて、あえて口にしない方がほとんどだと思います。

今回は、それぞれの家族様が真摯に、心を込めて手紙を書いて下さりました。いつもは面と向かって言えない感謝の気持ちを受けとめられて、改めて、家族様の愛を感じ、涙する主賓の方々。

本人様はもちろん、聞いている皆さま全員の心を打つ、感動的なお便りばかりでした。

 

 

 

 

 

 

 

あっという間の１時間でしたが、お楽しみいただけたでしょうか？

大正・昭和・平成と、激動の時代を生き抜いてこられ、今の日本を築いてくださった皆様方の多大なご尽力に心より感謝申し上げます。

尊敬する人生の大先輩として、まだまだ未熟な私たちに、何卒ご指導賜りたく願います。

どうぞ、お身体を大切に、また人生の「回生の場」として当館での生活を益々ご利用下されば幸いです。

ご参加いただいたすべての皆様、ありがとうございました。

H27年9月　外出行事 梨狩り

2015年9月11日

 

本日は９月の外出行事♪

秋の味覚・梨狩りへ出かけてまいりました。天候に恵まれた爽やかな秋晴れの中、大山へ。

大山観光農園さんにお世話になりました(#^.^#)

 

一面、鈴なりの梨！

 

 

袋のかぶった梨をひとつひとつ丁寧にもいでいきます。

 

 

もぎたての果実はずっしりと重く、いい香りがします。

 

 

こちらの梨は二十世紀梨。ジューシーでシャキシャキの食感です。

その場で皮を剥いて召し上がっていただきました。

　職員総出で、次々剥いていきます。

皆様の収穫した梨があっという間になくなりました。

 

 

 

甘くて、適度に酸味もあり、すべて食べごろ！果汁があふれ、とっても美味しかったです。

みなさま、剥くのが追い付かないくらい、たくさん召し上がりました。

お土産に、ほぼ全員が沢山の梨を購入され、帰りの車が重くなりました…

 

 

 

 

 

 

 

つづいての昼食は、大山のふもとにあるカフェレストラン“クローバー”へ。

中はとてもおしゃれな空間。

 

 

 

こちらのお勧めは、卵がふわふわとろとろのオムライス！

 

　大きなオムライスを取り分けて…

　いただきます！

 

デミグラスソースも最高に美味、みなさま大満足の笑顔です。

 

 

こちらはローストポーク。

 

 

　ハンバーグもおいしく召し上がりました。

 

梨をいただいた直後にもかかわらず、しっかりお腹に入ってしまいました。

お店の方にいろいろご配慮いただき、感謝いたします。

ごちそうさまでした！

 

 

 

 

 

 

 

帰り道に、安来の道の駅“あらえっさ”に寄りました。

　BGMはやっぱり安来節。

 

 

トイレ休憩も兼ね、広い店内でお土産などのお買いものをします。

　何を買われましたか？

 

 

　名物の安来牛乳ソフトクリームで締めました。

 

 

 

今週は台風が接近し、天気が大変心配されましたが、当日はきちんと晴れてくれました。

みなさまの気持ちが通じたものと思います。

充実した外出になりましたね。

来月もどうぞお楽しみに！

 

 

 

 

H27年8月　会席膳

2015年8月28日

☆８月の会席膳☆

　一、ご飯

　一、煮込みハンバーグ

　一、秋刀魚の甘露煮と野菜の盛り合わせ

　一、冷やし中華

　一、ゆで枝豆

　一、茶碗蒸し

　一、赤だし、

　一、ぶどう・梨

　一、アイスクリーム（コーン付き）

 

 

  笑顔でＶサイン(^_^)v 

 　

一番人気の煮込みハンバーグは、肉厚でデミグラスソースのコクが美味でした。ホットプレートにて、その場で熱々のハンバーグに、生クリームを添えて召し上がっていただきました。

ボリューム満点でしたが、秋刀魚の甘露煮が美味しくて、ご飯のおかわりをする方もいらっしゃいました！

 

 

そして、デザートはあっさりとしたジェラード風のアイスクリーム。アイスクリームにはコーンが付いて、みなさま童心に返ってキレイに完食されました。

 

今月も、沢山のご参加、大変ありがとうございました。

来月は実りの秋！

ますます美味しいお食事をお届け致します(*^_^*)

 

 

H27年8月　外出行事　すし若～夢みなとタワー

2015年8月19日

今月の外出行事は、“お魚天国　すし若”に行って参りました。

店内は明るく、広々。

 

タッチパネルで、お寿司を選びます。

みなさま、まわるお寿司に興味津々。

 

 

どんどん、お寿司が流れてきました！

 

 

それでは、いただきま～す♪♪

 

 

ビールもすすみますね(^o^)

 

最初は、“まわるお寿司”のシステムに、皆様とまどっておられましたが、中盤からはすっかり楽しんでいらっしゃいました。

 

 

 

ごちそうさまでした！！

 

 

 

続いて、車ですぐの夢みなとタワーへ。

今月まで、ミニ水族館が開催中。

水族館グループとお土産グループで分かれました。

 

大ウツボが登場！

エイとサメがプールで泳ぎます。

ウミガメを本当に間近で観察できます。

噛みつくので手出しNGです！

 

 

 

お土産グループは、ソフトクリームを食べながらお買い物。

 

 

 

本日は、境港を満喫、

お天気にも恵まれ、海風も爽やかでしたね。

お店の方も、親切にご配慮いただき、感謝の気持ちです。

“まわるお寿司”は、回生館初の試みでしたが、いかがでしたでしょうか？

来月は、益々楽しい外出行事を企画しますので、

皆様ふるってご参加くださいませ♪

 

 

H27年7月　会席膳

2015年7月29日

本日は夏の会席膳　♪

　一、ぶっかけ蕎麦

　一、おにぎり

　一、天ぷら

　一、焼き鳥

　一、豆腐サラダ

　一、白玉だんごのずんだ和え

　一、フルーツ

　一、赤だし

 

　おにぎりの具は、シンプルに梅干しです。

 

お花も夏らしく生けられました。

 

 

今日の一番人気は、その場で焼く熱々の焼き鳥でした！

みなさま、暑さも吹き飛ばすような食欲で、キレイに召し上がっていただきました。

来月も頑張りますので、よろしくお願い致します(*^_^*)

 

 

 

H27年7月　外出行事　宍道湖クルージング

2015年7月23日

今月の外出行事は「白鳥号で宍道湖クルーズ♪」でした。

天候が心配されましたが、何とか雨も降らず波も比較的穏やか。

 

 

行ってきま～す！！

 

 

 

 

 

本日のランチは、「おむすび三休」さんの仁多米おにぎりです。

２８種類もの種類の中から、好きな具を選びました。明太子や鮭のおにぎりが人気でした。

宍道湖を眺めながら、いただきます。

 

 

何が見えますか…？

あっ！　誰かが手を振ってくれています。

私たちの為に駆けつけてくれたケアマネージャーさんでした！

 

 

宍道湖大橋を越えて…

 

 

嫁島がすぐ側に。

 

 

 

一時間のクルーズを終え、皆様無事お帰りになりました。白鳥号の船長さん、船員さんにもお世話になり、ありがとうございました。

船内は終始ワイワイ、賑やかに過ごされました。お疲れが出るかと心配しましたが、皆様、元気いっぱいです。

来月の外出行事もお楽しみに！

 

H27年6月　外出行事　ラーメン“歩味”

2015年6月29日

今月の外出行事の主題は、“美味しいラーメンを食べに行こう！”です。

行き先は、米子市の『歩味』さん。

美味くて、安くて、ボリューム満点と評判のお店です。

 

 

 

醤油ラーメン。

このボリュームで４００円！チャーシューも大きくて大満足。

 

 

焼きそば（肉玉）。

これもボリューム満点！昔ながらの甘いソースがやみつきになりそうです。

 

 

 

ラーメン、チャンポン、焼きそば、焼き飯に餃子。次々と生ビールの追加注文が入ります。

「カンパーイ！！」と皆様の元気良い声が響きわたり、楽しい食事となりました。

毎日、行列の出来るラーメン屋さんですが、お店のご厚意で特別に、ご配慮を頂きました。どんどん他のお客様が来られ、大変申し訳なかったですが、参加者の皆様は本当に大満足でいらっしゃいました。

 

 

帰りは、“米子鬼太郎空港”へ寄りました。

二階のロビーでは、お土産物を購入できます。

 

 

お孫さんや、行事に参加できなかった入居者の方々へのお土産を買われました。また、名物の“梨のソフトクリーム”をデザートにいただきました。 

 

 

本日は、梅雨の合間の好天に恵まれ、風も爽やかな、お出掛け日和。青空の下、充実した外出となりました。

ご参加の皆様、お疲れ様でございました。

来月の外出行事もお楽しみに！

H27年6月　会席膳

2015年6月26日

今月は、“初夏の会席膳”　

～おしながき～

一、そうめん

一、枝豆ごはん

一、鮎の塩焼き　　たで酢

一、豚カツ

一、茶碗蒸し

一、新じゃがの明太子マヨ和え

一、冷や奴

一、もずく酢

一、すいか

 

 

 

 

 

紫陽花がとても鮮やか、美しい季節です。

梅雨にぴったりなお花に囲まれて、会席膳スタートです。

 

 

 

目玉は、鮎の塩焼きです。

新鮮な鮎をその場で網焼きし、熱々を“たで酢”で、お召し上がり頂きます。

本日の一番人気でした！

 

 

 

今回もとても賑やかな会席膳となりました。

大変ボリュームある献立でしたが、皆様ほぼ完食！

回春苑等、関連施設の職員さんも沢山食べに来てくださいました。

ご参加いただいた皆様、本日もありがとうございました。

m(_ _)m

 

 

 

 

 

H27年6月　笹巻き

2015年6月18日

本日は、入居者の皆様で笹巻きを行いました。

 

 

 

 

皆様、慣れた手つきで次々と巻いていかれます。

　

地域によって、さまざまな巻き方があるんですね。

 

 

 

 

できあがった笹巻きから、厨房でゆでていただきます。

 

 

 

 

それでは、さっそくいただきます！！

今年も、理事長特製の黒蜜をつけてどうぞ・・・

 

 

 

笹の爽やかな香りに包まれて、和気あいあいの笹巻き作りとなりました。

ご参加のみなさま、ありがとうございました。

H27年5月　会席膳

2015年5月29日

本日は、５月の会席膳でした。

 

～おしながき～

　　冷やしうどん

　　天ぷら

　　　　海老・茄子・筍・さつまいも・舞茸

　　冷しゃぶ

　　里芋のずんだ和え

　　ほうれん草の白和え

　　梅おにぎり

　　赤だし

　　　じゅんさい、みつば、巻き麩

　　コーヒーゼリー

 

お花は、入居者様に活けていただきました。

 

 

 

 

本日のお品書きは、初夏にピッタリ、爽やかな内容でした。

残される方はほとんどおられず、とても賑やかな雰囲気で、みなさまに楽しんでいただけたかと思います。飲まれる方は、ビールもすすんだようですね。

ご参加、ありがとうございました！   　

 

 

 

 

 

H27年5月　外出行事　松江フォーゲルパーク♪

2015年5月25日

５月の外出行事は、松江フォーゲルパークでした。

 

まずは、フォーゲルパーク内、そば亭「不昧庵」にて昼食をとります。

　 

お店のご好意で、本日は回生館の貸切です。

 

 

温そば、冷そばが選べます。とろろに薬味、

蕎麦湯、あごの焼、海老煮、舞茸の炊き込みご飯。

 

蕎麦はコシが強めの出雲蕎麦。

奥出雲で昔から作り続けられてきた種類の蕎麦の実を使用されているそうです。

とっても好評でした！

 

 

また、お抹茶を頼まれた方もちらほら。

　中村茶舗「一の白」、きんつばとともに。

 

 

 

 

昼食の後は、不昧庵を出てすぐの水鳥池へ。

　外は、気持ちの良い風。いい天気です。

 

広い池には、沢山のハクチョウ、カモ、アヒル、カルガモ達。

　餌をまくと、沢山の鳥たちが押し寄せてきました。

 

 

 

 

 

続いて、少し離れた「トロピカルエイビアリー」エリアへ移動。

ここでは、ジャングルを思わせる温室の中で、珍しい熱帯系の鳥類を見ることができます。

 

オオハシという種類の鳥です。手乗りで餌を直接あげました。餌は果物でしょうか？

 

 

　

ペンギンコーナーでは、ケープペンギンが可愛らしく出迎えてくれました。

 

 

 

 

 

締めくくりは、ハヤブサやワシが活躍する「バードショー」

始まる前に、ハイ、チーズ！！

 

バードショーでは、可愛いカルガモや、鷹、ワシたちが大活躍。

笑いあり、迫力ありの楽しいショーでした。

 

 

 

 

帰り道に、ベゴニアの花であふれるセンターハウスを観覧。

 

広いフォーゲルパークを満喫させていただきました。

バリアフリーで職員さんもとても親切にしていただき、

おかげさまで、大変楽しい外出行事になりました。

ご協力いただいた皆様、参加者の皆様に感謝致します。

 

 

 

 

 

 

 

H27年4月　会席膳

2015年4月30日

今月の会席膳　～お品書き～

・たけのこご飯

・串揚げ（海老、うずら、タマネギ、茄子、椎茸）

・鰻と豆腐のあんかけ

・茶碗蒸し

・里芋のねぎ味噌和え

・わらびとふきの胡麻和え

・赤だし

・フルーツ（苺、キウイ、林檎）　　　　　　　

 

旬の食材が満載！

たけのこご飯は山椒の香りが爽やかに。ワラビとふきも良い味付けでした。

 

串揚げはもちろん、揚げたてのサクサクをお持ちします。

 

 

 

特に好評だった「鰻と豆腐のあんかけ」

 

 今月の献立は、若葉が芽吹くような爽やかな彩りが、食欲をそそりました。

 

 

 

 

　     

 

　

　押し絵を飾らせていただきました！

 

 

 

 

　４月の会席膳、とても賑やかに行われました。

　ご参加いただき、ありがとうございました！